quinta-feira, 28 de setembro de 2017

De restos.






Para aproveitar restos de um jantar, em que sobraram umas postas de salmão grelhado e umas quantas batatas cozidas, uns hambúrgueres deliciosos. Depois de pesquisar algumas receitas fiz uma versão mais de acordo com os nossos gostos. Fácil e rápido de se fazer, ideal para aqueles dias da semana em que o jantar tem que ser feito em menos de nada.

Inspirada aqui

Como fazer:

4 batatas + 2 postas de salmão grelhado (sem peles e sem espinhas) + sal + pimenta preta + 1 ovo + salsa picada + 2 colheres de sopa de farinha + 1 cebola picada + pão ralado

Nota 1: Não utilizo pão ralado de compra. Aproveito restos de pão e transformo o pão que já não se come em pão ralado. Para os hambúrgueres ou para almôndegas utilizo o ralador da cenoura. Faz toda a diferença na textura, ficam mais leves, mais arejados.

Nota 2: Para a cebola utilizo também o ralador 

Nota 3: Os raladores são estes.

Esmaga-se as batatas com um garfo e acrescenta-se o ovo batido. De seguida, o salmão desfeito em lascas, depois a cebola picada, a salsa, o sal e a pimenta. Por fim a farinha. Aqui, a quantidade de farinha pode variar, o melhor mesmo é ir acrescentando até estar no ponto em que se consiga moldar.

Formam-se hambúrgueres e leva-se ao frio para ficarem mais firme, de preferência 1 hora.  
Depois desse tempo, coloca-se o pão ralado num prato envolve-se os hambúrgueres e vão a fritar em óleo bem quente.

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Como se quer.






Bolos simples para o dia a dia, fáceis e rápidos de fazer, como se quer nos dias atarefados da semana. Mas mesmo assim com um apontamento de graça, as flores pequeninas de que gosto tanto. E depois, nas pequenas pausas, chá, café ou o que nos apetecer, para acompanhar este bolinho doce e perfumado.

Como fazer:

1 iogurte natural + 3 ovos inteiros + 3 copos (iogurte) de açúcar + 3 copos (iogurte) de farinha +  1 copo (iogurte) de óleo + sal + 1 colher de sopa de raspa de gengibre + 1 colher de chá de canela em pó + 1 colher de chá de fermento em pó 

Bate-se os ingredientes todos juntos durante 5 minutos e de seguida leva-se ao forno a 180 º numa forma untada e polvilhada, durante mais ou menos 30 minutos. Faz-se o teste do palito e quando estiver cozido retira-se do forno. Deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.
Polvilha-se depois com icing sugar.