quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Quentes e Boas


Quentes e Boas. Assim se querem as castanhas. Desta vez em forma de sopa. Quente, envolvente e mesmo, mesmo muito boa. Feita com as primeiras castanhas que chegaram até à minha cozinha, a casarem muito bem com os restantes legumes.

Como fazer:


2 cebolas  + 2 batata + 1 courgette + 2 cenouras + 10 castanhas + água +  azeite +  sal + pimenta rosa

Faz-se um refogado com as cebolas e o azeite. Junta-se os restantes legumes. Tempera-se com o sal e a pimenta rosa. Acrescenta-se água aos poucos, até cobrir tudo. Fecha-se a panela e deixa-se ferver durante 30 minutos. Passa-se com a varinha até que fique cremoso. 

Depois não se espera muito para saborear a sopa. Porque se quer assim, quente e boa.

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