Uma sopa rica e cremosa feita com um legume que tem nome de flor. Couve-flor. E apesar das minhas rejeições iniciais esta sopa mostrou-se tal como é, aveludada, rica e com um sabor delicado. E não é preciso muito, basta isto:
Como fazer:
2 Batatas + 2 cebolas + 1 couve-flor + água + sal + azeite + cebolinho + pimenta rosa
Primeiro faz-se as cebolas aos cubos em azeite e depois acrescenta-se as batatas e a couve-flor. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se estar um pouco. Acrescenta-se depois a água a ferver só até cobrir os legumes e espera-se 30 minutos. Ao fim desse tempo passa-se com a varinha até ficar cremosa. Ao servir acrescenta-se o cebolinho.
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