terça-feira, 22 de março de 2011

Brioches Franceses


Pãozinho doce, muito leve para ser barrado com manteiga ou compotas a acompanhar o chá, sempre o chá.

Como fazer:

250 g de farinha + 1 saqueta de levedura + 1 colher (cha) de sal + 6 colheres (cha) de leite + 6 colheres (cha) de açucar + 2 ovos + 50 g de manteiga.

Misturar a farinha com o sal, o açucar, a levedura, depois os ovos e o leite. Por fim a manteiga.
Amassar durante 15 minutos e deixar repousar a massa tapada durante 1 hora.
Fazer os brioches do tamanho desejado e deixar levedar até duplicar de volume.
Pincelar os brioches com ovo e levar ao forno durante 15 minutos.

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